In het coalitieakkoord staan veel plannen die “goed klinken”, maar voor ondernemers zijn ze vaak lastig te vertalen naar de praktijk. Als cafetariahouder wil je vooral weten: wat verandert er in mijn kosten, personeel en plannen? Hieronder staat de praktische vertaling voor de frituurbranche.

Belangrijk om te weten
Een coalitieakkoord is een plan. Veel punten moeten nog worden uitgewerkt in wetten en besluiten. Toch is het nuttig, want het geeft wel richting: waar de overheid de komende jaren op stuurt en waar wij als vakvereniging onze signalen op kunnen richten. 

Minder regeldruk en snellere procedures: vooral merkbaar bij vergunningen

Het kabinet wil regels vereenvoudigen en procedures sneller en voorspelbaarder maken. Voor frituurzaken gaat dit vooral over situaties waarin je met de gemeente of omgevingsdienst te maken krijgt, zoals: verbouwen of uitbreiden, aanpassen van je concept, afzuiging/ventilatie en bouwkundige eisen, en het aanvragen of wijzigen van vergunningen.

Wat betekent dit praktisch?
Als dit echt wordt doorgezet, kost het minder tijd en energie om plannen in je bedrijf uit te voeren. Tegelijk blijft dit in de praktijk vaak sterk afhankelijk van hoe jouw gemeente ermee omgaat.

Tip voor nu: zorg dat je vergunningdossier compleet is (tekeningen, afzuiging/ventilatie, indeling, openingstijden). Dat voorkomt vertraging door aanvullende vragen.

Personeel: plannen worden genoemd, maar het echte effect moet nog blijken
In het akkoord staan ambities om werken en ondernemen makkelijker te maken. Wat dit precies gaat betekenen voor werkgevers in onze branche is nog niet concreet uitgewerkt.

Wat is wél duidelijk?
Personeel blijft de komende jaren een hoofdthema: beschikbaarheid, verzuim, roosters én loonkosten.

Tip voor nu: kijk kritisch naar je bezetting in piek- en daluren, verbeter het inwerkproces en pak verzuim aan. Dat levert vaak sneller winst op dan wachten op nieuwe regels.

Extra werkgeverslasten via de ‘vrijheidsbijdrage’
Het kabinet wil extra geld ophalen voor veiligheid en defensie. Voor bedrijven wordt dit verwerkt via de Aof-premie (Arbeidsongeschiktheidsfonds-premie).

Voor bedrijven wordt dit betaald via een hogere werkgeverspremie (Aof). Dat betekent: heb je personeel, dan gaan je loonkosten omhoog.

De exacte uitwerking (hoeveel en wanneer) moet nog volgen. Maar de richting is helder: werkgeverslasten kunnen stijgen.

Investeren en verduurzamen: de richting is “aantrekkelijker en eenvoudiger”
Het akkoord noemt dat investeringsregelingen rond verduurzaming en innovatie eenvoudiger moeten worden. Voor cafetaria’s en frituurzaken gaat dat vaak over: energiezuinige apparatuur, ventilatie/afzuiging (eventueel met warmteterugwinning), isolatie en energiebesparing, elektrificatie en waar passend energie-opslag.

Tip voor nu: zet je investeringslijst voor 2026–2027 alvast op papier. Dan kun je sneller schakelen zodra regelingen of voorwaarden veranderen.

Digitale veiligheid: voorkom gedoe met kassa, bestelkanalen en mail
In de plannen is ook aandacht voor digitale weerbaarheid. Voor ondernemers betekent dit vooral: voorkomen dat je bedrijf stilvalt door storingen, phishing of gehackte accounts.

Tip voor nu (simpel maar effectief): zet tweestapsverificatie aan op mail en bestelsystemen, maak automatische back-ups, update systemen en wachtwoorden.

Wat kun je nu al doen (zonder te wachten op nieuwe wetten)?

• Maak een kostencheck op loonkosten: wat betekent elke stijging van loon of werkgeverspremies voor jouw maandlasten?
• Leg je vergunningdossier strak vast: compleet dossier = minder vertraging.
• Zet je investeringslijst 2026 - 2027 op papier: apparatuur, energie, verbouwing.
• Check je personeelsbasis: roosters, inwerken, verzuimpreventie.
• Meld knelpunten bij ProFri: praktijkvoorbeelden versterken onze lobby.

Wat ProFri hiermee doet: richting geven én je geluid laten horen

Als vakvereniging hebben we niet op elk punt direct het definitieve antwoord. Maar het coalitieakkoord geeft wél richting: voor onze signalen naar politiek en beleid, en voor de onderwerpen waar ondernemers in de praktijk tegenaan lopen.

ProFri werkt daarbij nauw samen met ONL, waar ook andere mkb-organisaties bij zijn aangesloten. Veel knelpunten overlappen en juist die gezamenlijke agenda maakt ons sterker in Den Haag.

Tegelijk is ProFri ook een vakvereniging die haar eigen signaal laat horen. Waar nodig zetten we als vereniging een stap naar voren en gaan we zélf met de politiek in gesprek over onderwerpen die de frituurbranche direct raken. Dat is precies wat ons onderscheidt: niet alleen volgen, maar ook zichtbaar en concreet opkomen voor de praktijk van cafetaria’s en frituurzaken.

Heb je vragen of loop je ergens tegenaan?
Deel het met het bestuur en directie van ProFri. Jouw praktijkervaring helpt ons om het juiste signaal af te geven: samen met ONL waar het kan, en zelfstandig waar het moet.

Foto van Rijksoverheid: Presentatie van het kabinet-Jetten op de trappen van Paleis Huis ten Bosch.
Fotograaf: Valerie Kuypers