De tien grootste formules versterkten hun positie in cafetariabranche. Hun omzetaandeel is in 2024 licht gegroeid. Vorig jaar namen ze bijna 30 procent van de cafetariaomzet voor hun rekening. Dat was in 2023 nog 29 procent.

1. Top 10: 398 miljoen euro

Het Food500-rapport van het FSIN zette de 500 grootste verkopers van eten en drinken op een rijtje. Hieruit blijkt: de top 10 cafetariaformules is goed voor ruim 398 miljoen euro omzet. In 2023 lag de omzet van dit tiental op bijna 348 miljoen euro. Dit komt mede doordat de omzet van Smullers in het verleden te laag is getaxeerd.

2. Top 10 aantal vestigingen

In aantal vestigingen ziet de cafetaria top 10 er eind 2024 als volgt uit. 1. Kwalitaria (135 vestigingen). 2. Family/Foodmaster (111, FHC Formulebeheer). 3. Snackpoint (94). 4. Febo (71). 5. ’t Bakhuus (51). 6. AnyTyme (48). 7. Restaria (48). 8. Verhage (44). 9. Bram Ladage (42). 10. Eetwinkel (35). Runner-up Big Bread Kitchen nadert de top 10.

3. 15% van de vestigingen

Inclusief kleinere formules die buiten de top 10 vallen, zijn er ruim 25 franchisemerken actief in de sector. In 2024 behaalden ze samen 37,5 procent van alle omzet in onze branche. Maar hun getalsmatige aandeel is geringer. Van alle cafetaria’s in ons land zijn er 851 aangesloten bij een formule. Dat is ruim 15 procent.