Nog geen jaar na de overname van Café & Cafetaria The Bridge in Bovensmilde hebben Gerrit en Brian Spijkerman het keurmerk Goed Gefrituurd ontvangen. Donderdag reikte Sven Flapper, directeur van de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri), de bijbehorende oorkonde en plaquette uit.
Sinds de overname werken vader Gerrit en zoon Brian Spijkerman samen aan de verdere ontwikkeling van hun bedrijf. Daarbij staat kwaliteit centraal. In de keuken worden steeds meer producten zelf bereid, waaronder hamburgers, vegaburgers, curryworsten en stoofvlees. De hamburger en het stoofvlees zijn inmiddels aangemeld voor Met Goud Bekroond. Ook de vegaburger zal daarvoor worden aangemeld.
Naast het assortiment investeren de ondernemers ook in hun bedrijf. Het pand en het terras worden opgeknapt en het cafetariagedeelte wordt uitgebreid met een doorgang naar het terras en een eigen zitgedeelte.
Erkenning voor kwaliteit
Het keurmerk Goed Gefrituurd is bedoeld voor frituurondernemers die aantoonbaar aandacht besteden aan vakmanschap, veiligheid en hygiëne, verantwoordelijkheid, gastvrijheid en productkwaliteit.
De procedure bestaat niet alleen uit een onafhankelijk mystery guest-bezoek. Er vindt ook een auditgesprek plaats. Tijdens dat gesprek worden de werkwijze van het bedrijf en eventuele verbeterpunten besproken. Ook bij goed presterende bedrijven zijn er altijd onderdelen waarop de puntjes verder op de i kunnen worden gezet.
Bij Café & Cafetaria The Bridge resulteerde het mystery guest-bezoek in een totaalscore van 90 procent. Vooral de gastvrijheid en professionaliteit van de medewerkers werden hoog gewaardeerd. Ook de productkwaliteit, de uitstraling van het bedrijf en het gebruik van nieuwe media werden positief beoordeeld.
Sven Flapper, directeur van ProFri:
"Gerrit en Brian Spijkerman laten zien dat zij serieus werk maken van vakmanschap, gastvrijheid en kwaliteit. Dat zij binnen een jaar na de overname het keurmerk Goed Gefrituurd behalen, is een mooie erkenning voor hun inzet."
De familie Spijkerman is trots op de erkenning:
"Wij vinden dat Bovensmilde een cafetaria verdient waar kwaliteit altijd op nummer 1 staat. Daarom blijven we investeren in onze producten, onze service en in een plek waar iedereen zich welkom voelt."
Over Goed Gefrituurd
ProFri introduceerde het keurmerk Goed Gefrituurd om ondernemers zichtbaar te onderscheiden die bewust investeren in kwaliteit. Het keurmerk is gebaseerd op de drie kernwaarden van ProFri: Vakmanschap, Veiligheid & Hygiëne en Verantwoordelijkheid.
Tijdens de beoordeling wordt onder meer gekeken naar de uitstraling van het bedrijf, gastvrijheid, professionaliteit, productkwaliteit en presentatie. De uitkomsten van het mystery guest-bezoek en het auditgesprek vormen samen de basis voor de beoordeling.
Ondernemers die aan de eisen voldoen, mogen het keurmerk voeren. Daarmee laten zij hun gasten zien dat zij bewust en aantoonbaar werken aan kwaliteit en dat zij bereid zijn hun bedrijf steeds verder te verbeteren.
Met het behalen van het keurmerk behoort Café & Cafetaria The Bridge nu tot de groep frituurbedrijven die deze kwaliteit zichtbaar uitdragen.
Kijk voor meer informatie over het keurmerk op Goedgefrituurd.nl
Foto: Vader en zoon Spijkerman met Sven Flapper, directeur ProFri
