Goed personeel maakt het verschil in iedere cafetaria, snackbar of frituurzaak. In een frituurzaak gebeurt veel werk in het zicht van de klant. Gastvrijheid, tempo, hygiëne, productbehandeling, frituurtechniek, allergenen, veiligheid en het consequent uitvoeren van vaste werkwijzen komen daar allemaal samen. Juist daarom is het belangrijk dat medewerkers niet alleen weten wat ze moeten doen, maar ook begrijpen waarom ze het zo moeten doen.

ProFri-leden hebben eerder dit jaar 10 opleidingsvouchers per bedrijf ontvangen als bijlage bij de factuur voor de contributie. Met deze vouchers kunnen medewerkers gebruikmaken van het online leerplatform Werken aan Kennis en Vakmanschap. De totale waarde van deze vouchers dekt de kosten van het ProFri-lidmaatschap.

Van doen naar begrijpen
In veel bedrijven leren medewerkers vooral door mee te draaien. Dat blijft belangrijk, want het vak leer je voor een groot deel in de praktijk. Maar alleen voordoen en nadoen is niet altijd genoeg. Wie begrijpt waarom iets op een bepaalde manier moet gebeuren, voert het werk meestal zorgvuldiger en consequenter uit.

Dat geldt bijvoorbeeld bij het omgaan met frituurvet, het voorkomen van kruisbesmetting, het juist bewaren van producten, het schoonhouden van de werkplek of het naleven van hygiënevoorschriften. Als medewerkers de achtergrond kennen, worden regels minder snel gezien als “moeten”, maar meer als onderdeel van professioneel werken.

Sterkere basis op de werkvloer
De opleidingsvouchers zijn bedoeld om medewerkers een stevigere basis te geven. Niet ingewikkeld of schools, maar praktisch en toepasbaar. De modules kunnen online worden gevolgd op een moment dat past bij de medewerker en het bedrijf. Dat maakt het ook geschikt voor parttimers, scholieren, seizoenskrachten of nieuwe collega’s die moeten worden ingewerkt.

Wanneer meerdere medewerkers dezelfde basiskennis hebben, wordt het bovendien makkelijker om elkaar aan te spreken en te helpen. Werkafspraken worden duidelijker, de uitvoering wordt gelijkmatiger en de ondernemer hoeft minder vaak alles opnieuw uit te leggen.

Praktisch en laagdrempelig
Elke voucher bevat een code waarmee een medewerker gratis toegang krijgt tot de leermodules. Na het afronden van een module en de bijbehorende kennistoets kan een bewijs van deelname worden gedownload.

Heb je meer vouchers nodig, bijvoorbeeld omdat je meerdere medewerkers wilt laten deelnemen of nieuwe collega’s wilt opleiden? Dan kunnen leden extra vouchers aanvragen via het secretariaat van ProFri.

Laat de vouchers niet liggen
ProFri roept leden op om de ontvangen vouchers actief in te zetten. Gebruik ze bijvoorbeeld bij het inwerken van nieuwe medewerkers, laat vaste krachten hun kennis opfrissen of bespreek de modules tijdens een werkoverleg.

Vakmanschap begint met kennis. Door medewerkers beter te laten begrijpen wat ze doen en waarom ze het doen, wordt het werk niet alleen professioneler uitgevoerd, maar groeit ook de betrokkenheid binnen het team.

Direct aan de slag?
Pak de vouchers erbij die eerder dit jaar bij de contributiefactuur zijn meegestuurd en geef ze aan je medewerkers. Zij kunnen de code activeren via het leerplatform Werken aan Kennis en Vakmanschap. Heb je vragen of wil je extra vouchers aanvragen? Neem dan contact op met het secretariaat van ProFri.

Foto is gegenereerd met behulp van AI