De terugroepactie rond Esro Food Group heeft inmiddels ook gevolgen voor producten die in cafetaria’s, snackbars en andere frituurzaken kunnen voorkomen. De NVWA meldde eerder dat afnemers van de Brabantse vleesverwerker zijn opgeroepen om gehaktvleesproducten van dit bedrijf uit de handel te halen. Dat geldt ook voor verhitte producten die hiervan zijn gemaakt, zoals snacks, hamburgers en soepen. Volgens de NVWA zijn deze producten veilig voor consumptie, maar voldoen ze niet aan de wettelijke kwaliteitseisen.

De afgelopen dagen informeren ook horecagroothandels hun klanten over producten die geblokkeerd en retour gegeven moeten worden. Uit een door ProFri ontvangen overzicht lijkt het binnen de frituurbranche op dit moment vooral te gaan om frikandellen en gehaktproducten die vallen onder GoodLife Foods. Daarbij worden producten genoemd onder de merknamen De Vries, Van Oers en Mekkafood.

Het gaat onder meer om producten als Mexicano-varianten, halal frikandellen, gehaktballen en gehaktstaven. ProFri benadrukt dat dit beeld gebaseerd is op de informatie die nu bij ondernemers terechtkomt. Het is niet uitgesloten dat later ook andere fabrikanten of producten volgen wanneer blijkt dat zij vlees van Esro hebben verwerkt.

Opvallend late communicatie

ProFri vindt het opvallend dat deze informatie richting ondernemers nu pas concreet op gang lijkt te komen. De kwestie rond Esro is al weken in het nieuws. Voor frituurondernemers is het belangrijk dat zij tijdig en duidelijk worden geïnformeerd wanneer producten uit hun assortiment moeten worden geblokkeerd of retour gegeven.

Ondernemers die producten op voorraad hebben die mogelijk onder de terugroepactie vallen, doen er verstandig aan de instructies van hun groothandel of leverancier strikt te volgen. Wie twijfelt of vragen heeft, kan het beste rechtstreeks contact opnemen met de eigen leverancier. Die beschikt over de actuele artikelinformatie, retourprocedure en eventuele afspraken rond creditering.

Geen direct gevaar, wel schadelijk voor het vertrouwen

Gelukkig is er volgens de NVWA geen aanwijzing voor een direct risico voor de volksgezondheid. De producten hebben een industriële verhittingsstap ondergaan. De kans dat mensen ziek worden wordt door de toezichthouder als verwaarloosbaar klein ingeschat. Ook zijn er voor zover bekend geen meldingen van mensen die ziek zijn geworden door producten waarin vlees van Esro is verwerkt.

Dat neemt niet weg dat deze kwestie schadelijk is voor het vertrouwen in de keten. Snacks worden al vaak in een verkeerd daglicht geplaatst. Een terugroepactie rond bekende producten zoals Mexicano’s, frikandellen en gehaktproducten helpt dan niet mee aan een eerlijk en positief beeld van de frituurbranche.

ProFri hoopt dat de reputatieschade voor cafetaria’s, snackbars en andere professionele frituurzaken beperkt blijft. Ondernemers zijn in deze kwestie afhankelijk van correcte informatie uit de keten. Juist daarom is snelle, volledige en transparante communicatie vanuit producenten, leveranciers en toezichthouders van groot belang.

Informeer ook medewerkers

Medewerkers kunnen aan de balie vragen krijgen van klanten over de terugroepactie. ProFri adviseert ondernemers daarom om hun team kort te informeren. Belangrijk is dat medewerkers rustig en feitelijk reageren, niet gaan speculeren en bij twijfel verwijzen naar de ondernemer of bedrijfsleider.

Een mogelijke reactie richting klanten kan zijn:

“Wij volgen de informatie van onze leverancier. Producten die onder de terugroepactie vallen, worden niet verkocht en volgens instructie geblokkeerd of retour gegeven. Voor zover nu bekend is er geen direct gezondheidsrisico. Heeft u specifieke vragen, dan zoeken wij dat graag voor u na.”

Gebruik liever geen woorden als “gevaarlijk” of “besmet”, omdat dat op basis van de huidige informatie niet aan de orde is. Houd het bij de feiten: producten die onder de terugroepactie vallen worden niet verkocht, en de instructies van leverancier of groothandel worden gevolgd.

Advies aan ondernemers

Controleer de informatie van uw groothandel of leverancier zorgvuldig. Blokkeer producten die onder de terugroepactie vallen en volg de retourinstructies op. Informeer medewerkers kort, zodat zij bij vragen van klanten rustig en eenduidig kunnen reageren. Neem bij twijfel altijd contact op met uw leverancier.

ProFri blijft de ontwikkelingen volgen. Zodra duidelijk wordt dat ook andere fabrikanten of producten onder de terugroepactie vallen, is het belangrijk dat ondernemers daarover snel en rechtstreeks via hun leverancier worden geïnformeerd.