Partners in beeld

Het gebeurt niet vaak dat een lokale specialiteit uitgroeit tot een landelijk horecaproduct. Toch is dat precies wat ProFri-partner Remia heeft gedaan met de Tomottosaus. De saus, die jarenlang vooral bekend was in de regio Den Bosch, is vanaf nu verkrijgbaar voor de professionele horeca. Daarmee krijgen ook frituurondernemers elders in Nederland de kans om hun gasten kennis te laten maken met deze karakteristieke smaak.

Een streekproduct met een verhaal

Achter de Tomottosaus schuilt Bonna Fritura uit Hintham, waar de saus al generaties lang volgens een eigen familierecept wordt bereid. De combinatie van tomaat, romigheid, uitjes, kruiden en een lichte pittigheid heeft de saus in de Bossche regio een trouwe schare liefhebbers opgeleverd.

In samenwerking met Bonna Fritura heeft Remia deze karakteristieke smaak vertaald naar een product voor de professionele markt. Daarbij stond het behoud van de authentieke smaakbeleving centraal, zodat ook ondernemers buiten Brabant hun gasten dezelfde bijzondere smaakervaring kunnen bieden.

Onderscheiden op de menukaart

Voor frituurondernemers wordt het steeds belangrijker om zich te onderscheiden. Dat hoeft niet altijd met een compleet nieuw concept. Juist een verrassende saus of smaakcombinatie kan gasten nieuwsgierig maken en zorgen voor een eigen signatuur binnen het assortiment.

Met de introductie van Tomottosaus speelt Remia in op die ontwikkeling. De saus is geschikt bij friet en snacks, maar past ook uitstekend bij burgers, loaded fries, broodjes en andere lunch- en maaltijdgerechten. Bovendien is de saus lactosevrij en van nature glutenvrij.

Partner in innovatie

Met de landelijke introductie van een authentieke streeksaus laat Remia zien dat innovatie niet altijd draait om iets volledig nieuws. Soms ontstaat vernieuwing juist door een lokaal succesverhaal toegankelijk te maken voor de rest van de branche.

Meer informatie over de Tomottosaus en de achtergrond van Bonna Fritura is te vinden op de website van Remia Professioneel.