ProFri feliciteert Martijn en Carlijn Schilders van café-cafetaria Kerkzicht Diessen en Jan en Alide Willems van Family Appelscha met hun mooie notering in de Terras Top 100 van Misset Horeca. Beide bedrijven laten zien dat frituurbedrijven en cafetaria-eethuizen zich prima kunnen meten met andere horecabedrijven als het gaat om gastvrijheid, terrasbeleving en ondernemerschap.
Sfeerimpressie van Eetcafé-Cafetaria Kerkzicht in Diessen
Café-cafetaria Kerkzicht Diessen behaalde zelfs de vijfde plek in de landelijke ranglijst. Een bijzondere prestatie tussen restaurants, eetcafés, pannenkoekhuizen, restobars, strandpaviljoens en andere horecaconcepten. De jury van Misset Horeca was lovend over het terras in Diessen en noemde Kerkzicht een voorbeeld voor andere terrassen. Voor Martijn en Carlijn Schilders is dat een prachtige erkenning voor hun inzet, uitstraling en gastvrijheid.
Ook Family Appelscha van Jan en Alide Willems staat opnieuw in de Terras Top 100. Het bedrijf eindigde dit jaar op plek 70 en behaalde daarnaast een fraaie zesde plaats bij de publieksprijs. Volgens Misset Horeca valt Family Appelscha vooral op door de aandacht voor gezinnen. Niet alleen volwassenen, maar ook kinderen worden actief betrokken. Medewerkers denken mee, maken gemakkelijk contact aan tafel en weten ondanks drukte de bediening vlot te houden.
Voor ProFri zijn deze noteringen een mooie opsteker voor de hele frituurbranche. De Terras Top 100 is geen wedstrijd die speciaal is opgezet voor cafetaria’s of frituurspeciaalzaken. Juist daarom is het extra waardevol dat twee cafetaria-eethuizen zich zo duidelijk laten zien. Zij bewijzen dat laagdrempelige horeca professioneel, gastvrij en onderscheidend kan zijn.
Jan Willems kijkt nuchter naar deelname aan dit soort wedstrijden. Zijn redenering is eenvoudig: als je niet meedoet, kom je zeker niet in de Terras Top 100. Die instelling past bij ondernemers die kansen pakken en het vakmanschap van de frituurbranche ook buiten de eigen sector zichtbaar durven maken.
Meer dan een ranglijst
Tegelijkertijd blijft ProFri voorzichtig met ranglijsten in de frituurbranche. Vroeger organiseerde Vakmedianet ook de Cafetaria Top 100. In de laatste edities meldden zich echter steeds minder bedrijven aan. Daardoor werd het steeds lastiger om tot een representatieve lijst van honderd deelnemende bedrijven te komen.
Veel frituurondernemers laten zich bovendien niet graag in een rangorde plaatsen. Nederland telt honderden sterke cafetaria’s, snackbars en frituurspeciaalzaken die op hun eigen manier nummer 1 waardig zijn. Het ene bedrijf blinkt uit in ambachtelijke friet, het andere in gastvrijheid, lokale betrokkenheid, hygiëne, uitstraling, ondernemerschap of een sterk terras.
Jan en Alide Willems staan met het keurmerk Goed Gefrituurd én met een hoge Smulscore in de Nationale Smulgids
De Nationale Smulgids
Juist daarom is ooit De Nationale Smulgids ontwikkeld. Niet om ondernemers tegen elkaar uit te spelen, maar om mooie frituurzaken zichtbaar te maken voor consumenten. Family Appelscha heeft daarin een verdiende plek en beschikt bovendien over een hoge Smulscore.
ProFri hoopt dat De Nationale Smulgids, nu in nieuwe handen is bij Frituurwereld, snel opnieuw actief onder de aandacht wordt gebracht. De branche verdient een podium waarop veel meer ondernemers zichtbaar worden dan alleen de bedrijven die toevallig meedoen aan een wedstrijd.
Vandaag is er vooral reden om Martijn en Carlijn Schilders én Jan Willems en Alide te feliciteren. Hun prestaties in de Terras Top 100 laten zien dat de frituurbranche zich niet hoeft te verstoppen tussen andere horecaconcepten. Sterker nog: als vakmanschap, gastvrijheid en ondernemerschap samenkomen, horen cafetaria-eethuizen gewoon thuis tussen de beste terrassen van Nederland.
