De nieuwe Europese verpakkingsregels gaan niet alleen over het materiaal waarvan een bakje of beker is gemaakt. De PPWR grijpt straks ook in op de dagelijkse werkwijze aan de toonbank, online bestellingen, bezorgen, statiegeld en het innemen en reinigen van verpakkingen. De praktische impact voor frituurzaken blijkt daardoor groter dan aanvankelijk gedacht.

De PPWR geldt niet alleen voor onze sector. Iedere voedselverstrekker die bereide voeding of dranken in afhaalverpakkingen aanbiedt, krijgt ermee te maken. Voor frituurzaken is de impact wel bijzonder groot, omdat afhalen en bezorgen een belangrijk deel van de bedrijfsvoering vormen.

Vanaf 2027: eigen bakje welkom

Vanaf 12 februari 2027 moet een klant een eigen schoon en geschikt bakje of beker kunnen meenemen. Dit geldt voor alle voedselverstrekkers, ook voor kleine ondernemingen. Je bent verplicht deze te accepteren en het gebruik van zelf meegenomen bakjes en bekers te stimuleren.

De klant mag daardoor niet duurder uit zijn of onder minder gunstige voorwaarden worden geholpen. Een korting is niet verplicht. Een ondernemer mag een vuil, beschadigd of ongeschikt bakje wel weigeren en moet duidelijk aangeven aan welke voorwaarden een meegebrachte verpakking moet voldoen.

ProFri werkt daarom aan één praktisch hygiëneprotocol, een korte instructie voor medewerkers en een toonbanksticker met als hoofdtekst:

Je eigen schone en geschikte bakje of beker is welkom

Het voornemen is de sticker en actuele informatie in januari mee te sturen met de contributiefactuur. Ook komen verschillende formaten en tekstvarianten beschikbaar als download. 

Vanaf 2028: een eigen hergebruiksysteem

Vanaf 12 februari 2028 moeten ondernemingen die niet als micro-onderneming gelden ook een herbruikbare verpakking binnen een retour- of hergebruiksysteem aanbieden.

De klant hoeft daar niet voor te kiezen. Het product mag in een herbruikbare verpakking echter niet duurder zijn dan in een eenmalige verpakking. Een redelijk en volledig terugbetaalbaar statiegeld kan wel onderdeel zijn van het systeem.

Een onderneming is alleen een micro-onderneming wanneer zij minder dan tien arbeidsjaareenheden heeft én een omzet van maximaal twee miljoen euro óf een balanstotaal van maximaal twee miljoen euro. Het gaat bij de personeelsgrens om het gemiddelde aantal fte op jaarbasis, niet om het aantal medewerkers. Wie tien fte of meer heeft, valt dus niet onder de uitzondering.

Onze eerste inschatting is dat de verplichting vanaf 2028 daardoor voor een aanzienlijk deel van de ProFri-leden gaat gelden.

Ook bezorgen valt eronder

Bij thuisbezorging kan een klant vanzelfsprekend geen eigen bakje aan de toonbank aanbieden. De verplichting vanaf 2027 betekent daarom niet dat een bezorger eerst een lege verpakking bij de klant moet ophalen. Bij online bestellen en zelf afhalen moet het gebruik van een eigen bakje wel mogelijk zijn.

De verplichting om vanaf 2028 een herbruikbare verpakking aan te bieden, geldt volgens de Europese Commissie ook voor bezorgbestellingen. Dat roept vragen op over statiegeld, retourname, reiniging en bestellingen via bezorgplatforms. De precieze praktische uitwerking is nog niet op alle punten duidelijk.

Samenwerking wordt noodzakelijk

ProFri wil bij de belangrijkste verpakkingsleveranciers en verpakkingspartners een uniforme PPWR-bevestiging opvragen. Zo hoeven leden niet ieder afzonderlijk uit te zoeken welke verpakkingen voldoen en welke documentatie zij moeten bewaren.

Daarnaast is overleg nodig met de cafetariaformules die collectief bij ProFri zijn aangesloten. Ook willen we aansluiting zoeken bij andere formules in de frituurbranche. Daarmee kunnen we voorkomen dat er allerlei verschillende bakjes, statiegeldbedragen en niet op elkaar aansluitende retoursystemen ontstaan.

Waar hebben leden behoefte aan?

Tijdens de Algemene Ledenvergadering op 14 september willen we niet alleen uitleggen wat er op de sector afkomt. We willen vooral horen wat ProFri centraal moet oppakken.

Zijn een leveranciersverklaring, hygiëneprotocol, personeelsinstructie en toonbanksticker voldoende? Is een eenvoudige controle op de micro-ondernemersgrens gewenst? En moet ProFri samen met formules en verpakkingspartners onderzoek doen naar een collectief hergebruiksysteem voor afhalen én bezorgen?

De regels zijn vastgesteld, maar veel onderdelen moeten nog praktisch worden ingevuld. ProFri wil daarbij niet meer organiseren dan noodzakelijk, maar wel voorkomen dat iedere frituurondernemer straks afzonderlijk het wiel moet uitvinden.