Na een paar jaar afwezigheid is Jong Food, het bedrijf achter De Jong Snacks, weer partner van ProFri. Een bezoek van directeur Sven Flapper aan Koen de Jong leidde tot een hernieuwde samenwerking die per direct ingaat. We verwelkomen de ambachtelijke maker van frituurlekkernijen graag terug.

Voor Koen de Jong is de professionele keuken een bewuste keuze. De Jong Snacks produceert uitsluitend voor de horeca. Daarmee biedt het merk frituurondernemers producten waarmee zij zich kunnen onderscheiden van het aanbod in de supermarkt. Die betrokkenheid bij het horecakanaal krijgt nu ook weer vorm in het partnerschap met ProFri.

Ambacht als basis

Jong Food beschikt over bijna honderd jaar ervaring met ambachtelijke soepen, sauzen en snacks. In Rijen combineert het bedrijf traditionele bereidingswijzen met een moderne productiekeuken. Het uitgangspunt is eenvoudig: een goede snack begint bij smaak.

Daarom maakt Jong Food zelf bouillons van verse ingrediënten. Die vormen niet alleen de basis voor soepen, maar ook voor de salpicons waarmee de kroketten en bitterballen worden gevuld. Zo gebruikt het bedrijf zijn ervaring met het trekken van bouillons ook voor de ontwikkeling en productie van snacks.

Aandacht voor herkomst

Bij de inkoop kijkt Jong Food nadrukkelijk naar kwaliteit en herkomst. Groenten worden waar mogelijk lokaal ingekocht, mits de kwaliteit voldoet. Het rundvlees komt grotendeels uit Nederland en voor een kleiner deel uit de buurlanden. Ook het kalfs- en varkensvlees in de snacks komt uit Nederland; de grijze garnalen komen uit de Noordzee.

Naast de producten hecht het bedrijf veel waarde aan persoonlijk contact, advies en langdurige relaties met klanten en leveranciers.

Van kennismaken naar samenwerken

Onlangs maakte Frans van Rooij al kennis met de nieuwe Snek van De Jong Snacks. Het proefpakket inspireerde hem tot de column ‘Een snack om voor om te rijden’, over smaak, eenvoud en de waarde van producten die uitsluitend voor de horeca verkrijgbaar zijn.

Inmiddels hebben ook Koen de Jong en Sven Flapper kennisgemaakt. Dat gesprek resulteerde in de keuze om opnieuw partner te worden. Daarmee sluit Jong Food zich weer aan bij de bedrijven die het werk van ProFri en de ontwikkeling van de frituurbranche ondersteunen.

Voor ProFri is het mooi om een vertrouwde naam terug te zien. Een sterke vakbranche vraagt om betrokken ondernemers én leveranciers die oog hebben voor de dagelijkse praktijk in cafetaria’s, snackbars en andere frituurspeciaalzaken. We kijken uit naar de hernieuwde samenwerking.

Meer weten over Jong Food en De Jong Snacks? Kijk op www.jongfood.com.