Op het vakplatform Frituurwereld is recent een nieuwe column verschenen van Frans van Rooij, initiatiefnemer van ProFri. In de column ‘Rekenen vóór je gaat tekenen’ staat de realiteit van ondernemen in de frituurbranche centraal: enthousiasme alleen is niet genoeg, zonder een degelijke rekensom vooraf wordt ondernemen een risico.

De column sluit aan bij eerdere bijdragen waarin Frans reflecteert op ontwikkelingen in de sector en de rol van vakmanschap, ondernemerschap en realiteitszin. Dat deze bijdrage verschijnt op Frituurwereld is extra relevant nu het vakplatform recent is overgenomen door een nieuwe partij, die Frituurwereld verder wil uitbouwen als onafhankelijk kennis- en inspiratieplatform voor de branche.

De volledige column is te lezen via Frituurwereld.