Een koper gevonden, overeenstemming over de prijs en een datum voor de overdracht afgesproken? Dan lijkt het belangrijkste werk gedaan. Toch gaat het bij de verkoop van een horecazaak regelmatig mis op een onderwerp dat minder aandacht krijgt: de lopende contracten.

Een bedrijf verkopen betekent namelijk niet automatisch dat je van al je verplichtingen af bent.

Welke contracten lopen nog?

Vrijwel iedere frituuronderneming heeft overeenkomsten met leveranciers en dienstverleners. Denk aan:

• lease- en onderhoudscontracten voor apparatuur;
• afvalverwerking;
• energiecontracten;
• kassasystemen en betaalterminals;
• koffieapparatuur;
• beveiliging;
• telefonie en internet.

Sommige contracten lopen nog jaren door. De gedachte “ik heb mijn zaak verkocht, dus het contract stopt ook” kan daarom een dure misrekening zijn.

Maak vóór de verkoop duidelijke afspraken

Breng voordat je de koop/verkoopovereenkomst tekent alle lopende contracten in kaart. Controleer de looptijd, opzegtermijn, eventuele beëindigingskosten en vooral of een contract kan worden overgenomen door de koper.

Een afspraak tussen koper en verkoper dat een contract wordt overgenomen, is niet altijd voldoende. Vaak moet ook de leverancier daarmee instemmen.

Leg daarom per contract duidelijk vast wat ermee gebeurt en neem tijdig contact op met de betreffende leverancier.

Dat geldt zeker voor langlopende lease-, onderhouds- en energiecontracten. Wanneer een koper zo’n overeenkomst niet wil of kan overnemen, kan de verkoper mogelijk nog steeds aan zijn oorspronkelijke afspraken worden gehouden. Dat kan leiden tot opzegkosten of andere financiële claims.

Let ook op apparatuur

Kijk niet alleen naar de maandelijkse facturen. Apparatuur die in de zaak staat, kan eigendom zijn van een leverancier of leasemaatschappij.

Een koffiemachine, kassasysteem, betaalterminal of ander apparaat kan dus fysiek met de zaak worden overgedragen, terwijl het bijbehorende contract nog gewoon op naam van de verkoper staat.

Ook hierover moeten vooraf duidelijke afspraken worden gemaakt.

ProFri kan soms helpen

Loop je als ProFri-lid bij een bedrijfsoverdracht tegen een probleem aan, neem dan gerust contact op met het secretariaat. Zeker bij leveranciers en partners waarmee ProFri goede contacten onderhoudt, kunnen we soms helpen om partijen met elkaar in gesprek te brengen.

Soms werkt een leverancier uit coulance mee aan vervroegde beëindiging of contractsovername.

Maar coulance is geen recht.

De ondernemer blijft uiteindelijk zelf verantwoordelijk voor de overeenkomsten die hij of zij heeft afgesloten. ProFri kan ondersteunen of bemiddelen, maar kan die contractuele verplichtingen niet overnemen.

Voorkom de gebakken peren

Begin daarom ruim vóór de verkoop met het controleren van alle lopende contracten. Bespreek met de koper wat wordt overgenomen, stem dit af met leveranciers en leg afspraken schriftelijk vast.

Zo voorkom je dat de sleutel al is overgedragen, maar de rekeningen bij jou blijven binnenkomen.

Afbeelding ter illustratie gegenereerd met behulp van ChatGPT